摘要：本文介紹了菜譜大全中的100道家常菜譜，涵蓋了各種口味和菜式，包括傳統(tǒng)經(jīng)典菜肴和新穎創(chuàng)意菜品。這些家常菜譜簡單易學(xué)，適合家庭日常烹飪，豐富多樣的菜品可以滿足不同人的口味需求。無論是早餐、午餐還是晚餐，都能找到適合的美味佳肴，讓您的餐桌更加豐富多彩。

本文目錄導(dǎo)讀：

1. 第一道：紅燒肉
2. 第二道：魚香肉絲
3. 第三道：宮保雞丁
4. 第四道：麻婆豆腐
5. 第五道：清炒時蔬
6. 第六道：酸辣土豆絲
7. 第七道：西紅柿炒雞蛋

家常菜肴，是中國餐桌上的永恒主題，它們不僅承載著人們對美食的熱愛，更承載著一種家的溫馨和記憶，一道美味的家常菜，往往能喚起人們對家鄉(xiāng)、對親人的思念之情，本菜譜大全為您精選了100道家常菜譜，希望能為您的餐桌增添更多色彩和風味。

第一道：紅燒肉

1、食材：五花肉、生姜、大蔥、料酒、醬油、冰糖等。

2、步驟：

（1）五花肉切塊，焯水去血水；

（2）鍋中放入生姜、大蔥，加入五花肉塊，小火慢燉；

（3）加入料酒、醬油、冰糖，慢燉至肉質(zhì)鮮嫩，汁濃味美。

第二道：魚香肉絲

1、食材：豬瘦肉、木耳、胡蘿卜、豆芽等。

2、步驟：

（1）將豬瘦肉切成絲狀，加入調(diào)料腌制；

（2）木耳、胡蘿卜切絲，與豆芽一同焯水；

（3）熱鍋涼油，爆炒肉絲，加入調(diào)料，最后加入焯水后的蔬菜，翻炒均勻。

第三道：宮保雞丁

1、食材：雞胸肉、花生米、黃瓜等。

2、步驟：

（1）雞胸肉切丁，加入調(diào)料腌制；

（2）熱鍋涼油，爆炒雞丁，加入花生米翻炒；

（3）最后加入黃瓜丁，翻炒均勻，出鍋即可。

第四道：麻婆豆腐

1、食材：豆腐、豆瓣醬、花椒等。

2、步驟：

（1）豆腐切塊，焯水去腥味；

（2）熱鍋涼油，加入豆瓣醬、花椒炒香，加入適量清水；

（3）放入豆腐塊，小火慢燉，收汁后即可出鍋。

第五道：清炒時蔬

1、食材：時令蔬菜（如西蘭花、豆角等）。

2、步驟：

（1）時蔬洗凈，切段或掰成小朵；

（2）熱鍋涼油，爆炒時蔬，加入少許鹽；

（3）翻炒至斷生，出鍋即可。

第六道：酸辣土豆絲

1、食材：土豆、辣椒、醋等。

2、步驟：

（1）土豆切絲，焯水去淀粉；

（2）熱鍋涼油，爆炒土豆絲，加入辣椒；

（3）加入醋、鹽等調(diào)料，翻炒均勻，出鍋即可。

第七道：西紅柿炒雞蛋

1、食材：西紅柿、雞蛋等。

2、步驟：

（1）雞蛋打散，西紅柿切塊；

（2）熱鍋涼油，炒雞蛋，凝固后盛出；

（3）鍋中加水，煮西紅柿，加入炒好的雞蛋，翻炒均勻，加鹽等調(diào)料即可。

七道菜肴只是家常菜譜中的冰山一角，本菜譜大全之100道家常菜譜，涵蓋了各種口味、各種風格的家常菜肴，從甜味的紅燒肉到酸辣的魚香肉絲，從咸鮮的宮保雞丁到麻辣的麻婆豆腐，應(yīng)有盡有，還包括各種炒菜、燉菜、涼拌菜等，滿足您不同口味的需求。

這些家常菜肴的烹飪方法簡單易學(xué)，食材也容易獲取，只要您愿意動手，就能為您的家人帶來美味佳肴，希望這些家常菜譜能夠豐富您的餐桌，讓您的家人感受到您的愛意，也希望通過這些家常菜肴，讓更多的人了解中國的美食文化。

在學(xué)習的過程中，您可以根據(jù)自己的口味和家人的喜好進行調(diào)整和創(chuàng)新，烹飪是一種藝術(shù)，也是一種情感表達，每個人都有自己的烹飪風格和創(chuàng)新思維，希望您能在烹飪的過程中找到樂趣，為家人帶來更多的驚喜和溫暖。

本菜譜大全之100道家常菜譜，只是一個開始，未來我們還會為您帶來更多精彩的菜譜和烹飪技巧，敬請期待！