摘要：本文將介紹金針菇的家常做法。金針菇是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、口感鮮美的食材，適合各種烹飪方式。本文將提供簡(jiǎn)單易懂的步驟，包括準(zhǔn)備材料、烹飪時(shí)間和所需技巧。讀者可以輕松地在家制作出口感鮮嫩、味道鮮美的金針菇。這篇文章適合所有廚藝水平的讀者，是家常餐桌上的不錯(cuò)選擇。

本文目錄導(dǎo)讀：

1. 蒜蓉金針菇
2. 清蒸金針菇
3. 辣炒金針菇
4. 金針菇燉豆腐
5. 涼拌金針菇
6. 金針菇肉絲湯

金針菇是一種營(yíng)養(yǎng)豐富，口感獨(dú)特的食材，富含蛋白質(zhì)、維生素及多種礦物質(zhì)，經(jīng)常食用有助于增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化等功效，我們就來(lái)分享幾種家常金針菇的做法，簡(jiǎn)單易學(xué)，讓您的餐桌更加豐富多彩。

蒜蓉金針菇

食材：金針菇、蒜末、生抽、鹽、白糖、香菜末

步驟：

1、金針菇洗凈去根，瀝干水分備用。

2、鍋中倒入適量油，燒熱后加入蒜末炒香。

3、加入金針菇翻炒，倒入生抽、鹽和白糖調(diào)味。

4、炒至金針菇變軟，撒上香菜末即可出鍋。

清蒸金針菇

食材：金針菇、蒸魚(yú)豉油、蔥絲、姜絲、鹽、料酒

步驟：

1、金針菇洗凈去根，放入盤(pán)中備用。

2、撒上蔥絲、姜絲、鹽和料酒，淋上蒸魚(yú)豉油。

3、上鍋蒸5-8分鐘，出鍋即可享用。

辣炒金針菇

食材：金針菇、辣椒粉、花椒粉、蔥末、生抽、鹽、食用油

步驟：

1、金針菇洗凈去根，瀝干水分備用。

2、鍋中倒入適量食用油，燒熱后加入蔥末炒香。

3、加入金針菇翻炒，加入辣椒粉和花椒粉提味。

4、倒入生抽和鹽調(diào)味，炒勻即可出鍋。

金針菇燉豆腐

食材：金針菇、豆腐、鹽、雞精、蔥花、香菜末、姜片

步驟：

1、豆腐切塊備用，金針菇洗凈去根。

2、鍋中加水燒開(kāi)，放入豆腐和姜片燉煮。

3、加入金針菇繼續(xù)燉煮，加入鹽和雞精調(diào)味。

4、燉煮至金針菇變軟，撒上蔥花和香菜末即可出鍋。

涼拌金針菇

食材：金針菇、黃瓜、木耳、蒜末、香菜末、生抽、醋、白糖、辣椒油

步驟：

1、金針菇洗凈去根，黃瓜切片備用，木耳提前泡發(fā)，洗凈焯水備用。

2、將金針菇、黃瓜和木耳放入碗中，加入蒜末和香菜末。

3、倒入生抽、醋、白糖和辣椒油調(diào)味，拌勻即可食用，這道涼拌菜清爽可口，非常適合夏天食用。

金針菇肉絲湯

食材：金針菇、瘦肉絲（雞肉絲或豬肉絲）、鹽、雞精、姜片、蔥花

步驟：

1、瘦肉絲提前用料酒腌制一下備用，金針菇洗凈去根。

2、鍋中加水燒開(kāi)，放入瘦肉絲和姜片煮至肉絲變色，加入金針菇繼續(xù)煮，加入鹽和雞精調(diào)味，煮至金針菇變軟，撒上蔥花即可出鍋，這款湯品營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，非常適合作為一道家常湯品，七、炸金針菇做法簡(jiǎn)單又好吃食材：金針菇、雞蛋液（打散）、面粉適量（可用淀粉代替）、鹽適量步驟：將金針菇洗凈去根備用將雞蛋液倒入碗中攪拌均勻?qū)⒔疳樄秸瓷想u蛋液再沾上面粉（或淀粉）油鍋燒至六成熱時(shí)放入沾好的金針菇炸至金黃色撈出瀝油撒上少許鹽即可食用小貼士炸好的金針菇口感酥脆外層酥脆內(nèi)部鮮嫩十分美味適合作為小吃或下酒菜八、韓式辣炒金針菇食材：金針菇韓式辣醬生抽白糖大蒜末青紅椒做法：將金針菇洗凈去根備用將韓式辣醬與生抽白糖大蒜末混合調(diào)成醬汁鍋中加油燒熱后放入金針菇翻炒至半熟狀態(tài)倒入調(diào)好的醬汁繼續(xù)翻炒均勻加入適量青紅椒提味炒熟后即可出鍋小貼士這款菜肴口感辣中帶甜醬汁濃郁與金針菇的口感相得益彰適合喜歡辣味的人群九、家常金針菇燉雞腿食材：雞腿肉塊金針菇適量鹽雞精姜片料酒生抽老抽做法：將雞腿肉塊焯水后備用金針菇洗凈去根備用鍋中加油燒熱后放入雞塊煎至兩面金黃加入姜片料酒生抽老抽進(jìn)行調(diào)味加入適量清水燉煮至雞肉熟透加入金針菇繼續(xù)燉煮加鹽雞精調(diào)味收汁后即可出鍋小貼士這款菜肴口感鮮美雞肉鮮嫩搭配金針菇的口感更加豐富多彩適合家常食用總結(jié)：以上就是我們?yōu)榇蠹曳窒淼膸追N家常金針菇的做法每一種做法都有其獨(dú)特的口感和風(fēng)味可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行選擇制作，希望通過(guò)這篇文章能夠幫助大家更好地了解金針菇的做法讓您的餐桌更加豐富多彩讓我們一起動(dòng)手做出美味的金針菇佳肴吧！