摘要：家常油燜大蝦做法簡(jiǎn)單易學(xué)，既美味又健康。首先清洗大蝦，去除蝦線蝦槍。熱鍋加油，放入大蝦煎至兩面金黃，加入調(diào)料如生姜、蔥、料酒等提味。最后加入適量水，小火慢燉至蝦肉熟透，收汁出鍋。這道菜既保留了蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又使大蝦更加鮮美可口，是家庭餐桌上的美味佳肴。

本文目錄導(dǎo)讀：

1. 食材準(zhǔn)備
2. 做法步驟
3. 注意事項(xiàng)
4. 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與健康益處

大蝦作為海鮮中的佼佼者，以其鮮美的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值深受人們喜愛(ài)，在眾多的烹飪方式中，家常油燜大蝦以其獨(dú)特的做法和美味口感脫穎而出，本文將為您詳細(xì)介紹家常油燜大蝦的簡(jiǎn)單做法，讓您輕松享受美味與健康。

食材準(zhǔn)備

1、大蝦：適量（根據(jù)人數(shù)而定）

2、生姜：切片適量

3、蔥：切段適量

4、料酒：適量

5、生抽：適量

6、老抽：適量

7、白糖：適量

8、食用油：適量

做法步驟

1、清洗大蝦

將大蝦用清水沖洗干凈，去除蝦線、蝦須等雜質(zhì)，然后用清水浸泡片刻，以去除蝦身上的泥沙。

2、腌制大蝦

將清洗好的大蝦瀝干水分，放入碗中，加入適量的料酒、生抽、老抽，以及切好的生姜片、蔥段，抓勻腌制10分鐘左右，讓大蝦充分吸收調(diào)料的味道。

3、熱鍋涼油

將鍋燒熱，倒入適量的食用油，油的量以能覆蓋鍋底為宜，待油溫升高后，放入腌制好的大蝦，煎至兩面金黃。

4、加入調(diào)料

大蝦煎至兩面金黃后，加入適量的白糖、生姜片和蔥段，然后倒入適量的清水，水量以剛好沒(méi)過(guò)大蝦為宜。

5、燜煮大蝦

蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燜煮，期間可以輕輕翻動(dòng)大蝦，以免粘鍋，燜煮時(shí)間根據(jù)具體情況而定，一般約15-20分鐘。

6、出鍋享用

待大蝦完全熟透，湯汁收干后，即可出鍋，將大蝦盛入盤中，撒上一些蔥花作為裝飾，即可享用美味的家常油燜大蝦。

注意事項(xiàng)

1、選購(gòu)大蝦時(shí)，選擇新鮮、肉質(zhì)飽滿的大蝦，以保證口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2、腌制大蝦時(shí)，料酒、生抽、老抽的比例可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，腌制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免影響大蝦的口感。

3、熱鍋涼油是為了讓大蝦更容易煎熟，同時(shí)避免粘鍋，油溫不宜過(guò)高，以免大蝦外焦里生。

4、燜煮大蝦時(shí)，火候要掌握好，過(guò)小容易導(dǎo)致大蝦不熟，過(guò)大則容易使大蝦過(guò)熟變老。

5、在烹飪過(guò)程中，可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的其他調(diào)料，如胡椒粉、香菜等，提升菜品的口感。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與健康益處

家常油燜大蝦不僅口感鮮美，而且具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素及多種礦物質(zhì)，如鋅、碘、硒等，這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)于人體生長(zhǎng)發(fā)育、免疫力提升、抗氧化等方面具有重要作用，大蝦中的?；撬?、蝦青素等成分還具有抗炎、抗癌等保健作用，適量食用家常油燜大蝦，有助于保持身體健康。

家常油燜大蝦是一道美味與營(yíng)養(yǎng)并重的佳肴，通過(guò)簡(jiǎn)單的做法步驟，輕松掌握烹飪技巧，讓您在家也能享受美味的海鮮盛宴，在享受美食的同時(shí)，還能獲取豐富的營(yíng)養(yǎng)，為身體健康加分，快來(lái)嘗試制作家常油燜大蝦，讓您的味蕾和身心共同感受這份美好。

本文詳細(xì)介紹了家常油燜大蝦的簡(jiǎn)單做法，包括食材準(zhǔn)備、做法步驟、注意事項(xiàng)及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康益處，希望通過(guò)本文的介紹，您能輕松掌握家常油燜大蝦的制作方法，享受美食與健康。