摘要：炒小河蝦是一道家常美味，制作簡單。首先準(zhǔn)備新鮮的小河蝦，清洗干凈。備好蔥姜蒜等調(diào)料，熱鍋涼油，放入小河蝦翻炒，炒至變色。再加入適量調(diào)料，如生抽、料酒、鹽、糖等，繼續(xù)翻炒均勻，至蝦熟透即可。炒小河蝦口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道下酒佳肴。

本文目錄導(dǎo)讀：

1. 準(zhǔn)備食材
2. 烹飪步驟
3. 小貼士
4. 營養(yǎng)價值與功效
5. 相關(guān)推薦

小河蝦，鮮美無比，營養(yǎng)豐富，是很多人喜愛的美食，我要分享給大家的是一道家常小河蝦的烹飪方法——炒小河蝦，這道菜做法簡單，味道卻極佳，適合家庭日常烹飪。

準(zhǔn)備食材

1、小河蝦：適量，盡量選擇新鮮活潑的小河蝦，口感更佳。

2、蔥：適量，切段備用。

3、姜：適量，切片備用。

4、蒜：適量，切末備用。

5、辣椒：適量，根據(jù)個人口味增減，切段備用。

6、鹽：適量。

7、生抽：適量。

8、料酒：適量。

9、食用油：適量。

烹飪步驟

1、清洗小河蝦：將小河蝦放入清水中，反復(fù)沖洗，直至水清蝦凈，然后瀝干水分備用。

2、準(zhǔn)備配料：將蔥、姜、蒜、辣椒準(zhǔn)備好，放在一旁備用。

3、熱鍋涼油：將鍋燒熱，倒入適量的食用油。

4、炸香配料：待油溫升高后，先放入蔥姜蒜辣椒，炸出香味。

5、炒小河蝦：將瀝干水分的小河蝦倒入鍋中，大火翻炒。

6、調(diào)味：待小河蝦變色后，加入適量的鹽、生抽、料酒，繼續(xù)翻炒，使小河蝦充分吸收調(diào)料的味道。

7、烹飪至熟：翻炒至小河蝦完全熟透，顏色鮮紅，即可出鍋裝盤。

小貼士

1、清洗小河蝦時，要注意將蝦中的泥沙清洗干凈，以免影響口感。

2、炸配料的火候要掌握好，以免炸焦影響口感。

3、炒小河蝦時要大火快炒，以保持小河蝦的鮮嫩口感。

4、調(diào)料根據(jù)個人口味適量添加，喜歡辣的可以多加辣椒，喜歡香的可以適量增加蔥蒜的用量。

5、烹飪過程中，可以加入一些其他的海鮮或者蔬菜，如蟹足棒、魷魚、青椒等，增加菜品的口感和營養(yǎng)。

營養(yǎng)價值與功效

小河蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、維生素E、鈣、磷等營養(yǎng)成分，具有補腎壯陽、通乳抗毒、化瘀解毒、益氣血等功效，這道菜家常做法簡單易學(xué)，既能保留小河蝦的營養(yǎng)價值，又能滿足家庭日常烹飪的需求。

炒小河蝦是一道美味的家常菜，做法簡單，營養(yǎng)豐富，通過以上的步驟和技巧，相信您也能輕松做出美味的小河蝦，在享受美食的同時，也能為家人帶來健康和快樂，邀請您嘗試這道家常美味，讓您的餐桌更加豐富多彩！

相關(guān)推薦

1、炒小河蝦時，可以搭配一些海鮮或者蔬菜一起烹飪，如蝦仁、魷魚、青椒等，增加菜品的口感和營養(yǎng)。

2、炒小河蝦的湯汁非常鮮美，可以用來做湯面或者炒飯，增加菜品的鮮美味道。

3、小河蝦還可以用來做其他的菜品，如小河蝦燉豆腐、小河蝦蒸蛋等，都是美味可口的選擇。

炒小河蝦是一道美味又營養(yǎng)的家常菜，通過簡單的烹飪步驟和技巧，就能做出美味可口的小河蝦，邀請您嘗試這道家常美味，讓您的餐桌更加豐富多彩！