摘要：手撕包菜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，制作步驟包括準(zhǔn)備食材，如包菜、蒜、辣椒等，將包菜撕成小片并洗凈備用。接著熱鍋涼油，爆炒蒜片和辣椒，加入包菜快速翻炒，至包菜微軟后加入調(diào)味料如鹽、雞精等，繼續(xù)翻炒均勻即可。整道菜品口感爽脆，美味可口。

本文目錄導(dǎo)讀：

1. 準(zhǔn)備食材
2. 處理食材
3. 出鍋裝盤
4. 制作小貼士
5. 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

手撕包菜是一道家常菜品，以其獨(dú)特的口感和味道深受人們喜愛(ài)，包菜經(jīng)過(guò)手撕后，更能保留其原汁原味，搭配簡(jiǎn)單的調(diào)料，味道更加鮮美，本文將為您詳細(xì)介紹手撕包菜的家常做法步驟，讓您輕松掌握制作技巧，享受美食的樂(lè)趣。

準(zhǔn)備食材

1、包菜：選擇新鮮、緊實(shí)的包菜，去掉外層老葉，洗凈備用。

2、調(diào)料：蒜末、姜末、干辣椒段、生抽、醋、白糖、鹽、雞精等。

處理食材

1、將包菜撕成小塊：將洗凈的包菜去掉中間的硬芯，用手撕成大小均勻的片狀。

2、準(zhǔn)備調(diào)料：將蒜末、姜末、干辣椒段等調(diào)料準(zhǔn)備好，以便后續(xù)使用。

三.烹飪步驟

1、預(yù)熱鍋?zhàn)樱簩㈠佔(zhàn)宇A(yù)熱，這樣炒制出來(lái)的包菜更香脆。

2、爆炒包菜：將撕好的包菜放入鍋中，大火快速翻炒，使包菜斷生。

3、添加調(diào)料：當(dāng)包菜炒至斷生時(shí)，加入事先準(zhǔn)備好的蒜末、姜末和干辣椒段，繼續(xù)翻炒均勻。

4、調(diào)味：倒入適量的生抽、醋、白糖、鹽和雞精，根據(jù)口味輕重調(diào)整調(diào)料的用量。

5、翻炒均勻：確保每一片包菜都均勻裹上調(diào)味料，炒至入味。

出鍋裝盤

1、觀察火候：在炒制過(guò)程中，要注意觀察火候，避免炒焦或炒過(guò)頭。

2、出鍋：當(dāng)包菜炒至入味后，即可出鍋。

3、裝盤：將炒好的手撕包菜盛入盤中，稍微整理一下即可上桌享用。

制作小貼士

1、手撕包菜時(shí)，盡量將包菜撕成大小均勻的片狀，這樣烹飪出來(lái)的包菜口感更好。

2、炒制過(guò)程中，火候要掌握好，大火快炒能使包菜保持脆嫩的口感。

3、調(diào)味時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味輕重適當(dāng)調(diào)整調(diào)料的用量，以達(dá)到滿意的口味。

4、如果喜歡酸辣口味，可以適當(dāng)增加醋的用量；如果喜歡更咸一些，可以適量增加鹽的用量。

5、烹飪過(guò)程中，可以加入一些肉類或海鮮提味，使手撕包菜更加美味。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

手撕包菜具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，包菜富含維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等抗氧化物質(zhì)，有助于延緩衰老、美容養(yǎng)顏，包菜還富含膳食纖維，有助于促進(jìn)腸胃消化，預(yù)防便秘，調(diào)料中的蒜末和姜末具有辛辣味道，有助于增進(jìn)食欲，干辣椒段則能增強(qiáng)人體的抗寒能力。

手撕包菜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，通過(guò)本文的詳細(xì)介紹，您已經(jīng)了解了手撕包菜的家常做法步驟，在烹飪過(guò)程中，注意火候的掌握和調(diào)料的用量，根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，即可輕松做出美味的手撕包菜，希望您能夠嘗試制作手撕包菜，享受美食的樂(lè)趣，手撕包菜不僅美味可口，還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，適量食用有益于健康。