蝦仁炒青豆是一道色香味俱佳的家常菜，以新鮮的蝦仁和青豆為主料，經(jīng)過(guò)精心炒制而成。這道菜色澤鮮艷，口感豐富，蝦仁的鮮嫩與青豆的爽脆完美結(jié)合，令人回味無(wú)窮。不僅美味可口，而且富含營(yíng)養(yǎng)，是一道健康又美味的佳肴。

本文目錄導(dǎo)讀：

1. 準(zhǔn)備食材
2. 做法步驟
3. 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食用建議

蝦仁炒青豆是一道深受人們喜愛(ài)的家常菜，其獨(dú)特的口感和鮮美的味道讓人回味無(wú)窮，蝦仁的鮮嫩與青豆的爽脆完美結(jié)合，讓人欲罷不能，本文將詳細(xì)介紹蝦仁炒青豆的做法，幫助大家在家也能做出這道美味的佳肴。

準(zhǔn)備食材

1、蝦仁：適量（根據(jù)個(gè)人需求而定）

2、青豆：適量（可根據(jù)蝦仁的份量來(lái)調(diào)整）

3、蔥：適量（切段）

4、姜：適量（切片）

5、蒜：適量（切末）

6、料酒、生抽、老抽、鹽、雞精、白糖：適量

7、食用油：適量

做法步驟

1、處理蝦仁

將蝦仁洗凈，去除蝦線，用清水浸泡片刻，然后瀝干水分，加入適量的料酒、生抽、老抽、鹽、白糖，攪拌均勻，腌制15分鐘，讓蝦仁更加入味。

2、準(zhǔn)備青豆

將青豆洗凈，用清水浸泡30分鐘，然后瀝干水分，準(zhǔn)備適量的蔥姜蒜末，以備后用。

3、炒制過(guò)程

(1) 鍋中倒入適量的食用油，燒熱后放入蔥姜蒜末，炒出香味。

(2) 加入腌制好的蝦仁，大火翻炒，直至蝦仁變色。

(3) 將青豆倒入鍋中，繼續(xù)翻炒，確保蝦仁和青豆充分混合。

(4) 根據(jù)口味加入適量的鹽、雞精，翻炒均勻，確保調(diào)料充分滲透至食材。

(5) 炒制過(guò)程中可加入少量的清水，以防食材粘鍋，并保持一定的濕度，使青豆更易熟透。

4、烹飪技巧

(1) 蝦仁腌制時(shí)，可根據(jù)個(gè)人口味加入適量的調(diào)料，如胡椒粉、五香粉等，增加蝦仁的風(fēng)味。

(2) 炒制過(guò)程中要保持火力旺盛，以確保蝦仁和青豆能夠迅速熟透，保持食材的鮮嫩口感。

(3) 在加入青豆后，要注意翻炒時(shí)機(jī)，避免青豆炒得過(guò)老，影響口感。

5、出鍋裝盤(pán)

當(dāng)蝦仁和青豆炒至熟透，且調(diào)料均勻滲透時(shí)，即可出鍋裝盤(pán)，蝦仁炒青豆的色彩鮮艷，蝦仁鮮嫩，青豆爽脆，令人垂涎欲滴。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食用建議

1、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蝦仁炒青豆富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，蝦仁含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，有助于增強(qiáng)人體免疫力；而青豆富含膳食纖維和維生素，有助于促進(jìn)消化，保持身體健康。

2、食用建議

蝦仁炒青豆可作為家常菜、下酒菜或待客佳肴，在食用時(shí)，可搭配米飯、饅頭等主食，使?fàn)I養(yǎng)均衡，還可根據(jù)個(gè)人口味，搭配其他蔬菜或調(diào)料一同食用，如番茄、胡蘿卜等，增加菜肴的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

蝦仁炒青豆是一道色香味俱佳的家常菜，其制作過(guò)程中需要注意火候和調(diào)料的搭配，通過(guò)本文的詳細(xì)介紹，希望大家能在家成功制作出這道美味的佳肴，為家人帶來(lái)一場(chǎng)味蕾的盛宴，在品嘗美味的同時(shí)，也能感受到烹飪的樂(lè)趣和親情的美好。