摘要：家常糖醋排骨的簡單做法包括將排骨切段，用料酒、生抽、鹽腌制，然后油炸至金黃。接著炒制糖色，加入排骨翻炒均勻，最后加入醋、生抽、水淀粉勾芡，翻炒均勻即可。這道菜口感酸甜可口，深受大家喜愛。

本文目錄導(dǎo)讀：

1. 準(zhǔn)備工作
2. 步驟詳解
3. 小貼士
4. 營養(yǎng)價值與食用注意事項
5. 拓展閱讀：糖醋排骨的變種做法

糖醋排骨是一道深受人們喜愛的經(jīng)典菜肴，其酸甜適中的口感讓人回味無窮，我們將為大家介紹一種家常糖醋排骨的簡單做法，讓你輕松在家享受美味。

準(zhǔn)備工作

1、食材：豬排骨、生姜、蔥、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、鹽等。

2、工具：鍋、刀、筷子、碗等。

步驟詳解

1、選購排骨

選購新鮮的豬排骨，斬成適當(dāng)大小的塊狀，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。

2、腌制排骨

將排骨放入碗中，加入適量的料酒、生抽、老抽和少許鹽，攪拌均勻后腌制20分鐘左右，讓排骨充分吸收調(diào)料的味道。

3、烹飪排骨

（1）熱鍋涼油，將腌制好的排骨放入鍋中，煎至兩面金黃，這樣可以使排骨更加香脆。

（2）將生姜切片，蔥切段，放入鍋中與排骨一起翻炒，炒出香味。

（3）加入適量的清水，水量剛好沒過排骨即可，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。

4、調(diào)制糖醋汁

在另一個碗中，按照一定比例將白糖、醋、生抽、老抽混合調(diào)成糖醋汁，具體的比例可以根據(jù)個人口味進行調(diào)整，喜歡酸的多加醋，喜歡甜的多加糖。

5、加入糖醋汁

將調(diào)好的糖醋汁均勻澆在燉煮的排骨上，攪拌均勻，使排骨充分吸收糖醋汁的味道。

6、收汁出鍋

繼續(xù)小火慢燉，直至湯汁收干，排骨充分吸收糖醋汁的味道，呈現(xiàn)出鮮亮的顏色，即可出鍋裝盤。

小貼士

1、排骨腌制時，可以加入一些姜片或蔥段提味。

2、烹飪過程中，可以根據(jù)個人口味加入一些其他的調(diào)料，如八角、桂皮等，增加菜肴的香氣。

3、在收汁的過程中，要時刻關(guān)注火候，以免燒焦影響口感。

4、出鍋前可以撒上一些蔥花或者芝麻增香添色。

營養(yǎng)價值與食用注意事項

1、營養(yǎng)價值：糖醋排骨富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、磷等營養(yǎng)成分，有助于補充身體所需的能量和營養(yǎng)物質(zhì)，其中的醋有助于促進消化，增加食欲。

2、食用注意事項：由于排骨屬于肉類食品，在食用時應(yīng)適量控制攝入量，避免過量造成消化不良，糖尿病患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用，以免糖分?jǐn)z入過多。

家常糖醋排骨的簡單做法就是這樣啦！通過以上的步驟，你可以輕松在家做出美味可口的糖醋排骨，在享受美食的同時，也要注意營養(yǎng)搭配和適量攝入，希望大家喜歡這道經(jīng)典菜肴，并能在日常生活中嘗試制作，當(dāng)家人朋友品嘗到你親手做的糖醋排骨時，一定會贊不絕口！

拓展閱讀：糖醋排骨的變種做法

除了經(jīng)典的糖醋排骨做法外，還有許多變種做法值得嘗試，你可以在糖醋排骨中加入一些水果元素，如菠蘿、蘋果等，增加口感的新鮮度；或者嘗試使用不同的烹飪方式，如烤、蒸等，以呈現(xiàn)不同的口感和風(fēng)味，通過嘗試不同的做法，你可以發(fā)現(xiàn)更多美味的組合和驚喜。

家常糖醋排骨的簡單做法讓你輕松享受美味佳肴，在烹飪過程中，可以根據(jù)個人口味進行調(diào)整和創(chuàng)新，讓這道經(jīng)典菜肴更加符合自己的口味，希望大家能夠喜歡并嘗試制作糖醋排骨，與家人朋友一起分享美食的快樂！