摘要：家常紅燒雞的最簡單做法是先準(zhǔn)備雞肉、醬油、糖、料酒等食材。將雞肉切塊，焯水后瀝干。熱鍋加油，加入糖炒溶至金黃色，再放入雞塊翻炒上色，加入醬油和料酒繼續(xù)翻炒。最后加入適量的水，小火慢燉至雞肉熟透，收汁后即可享用美味的紅燒雞。這種做法簡單易學(xué)，適合家庭日常烹飪。

本文目錄導(dǎo)讀：

1. 準(zhǔn)備材料
2. 步驟
3. 注意事項
4. 附加建議

紅燒雞是一道經(jīng)典的家常菜，以其色澤紅亮、口感鮮美、香味四溢而深受喜愛，很多人在家嘗試做紅燒雞時，可能會覺得過程復(fù)雜，難以掌握，本文將介紹一種家常紅燒雞的最簡單做法，讓你輕松做出美味的紅燒雞，享受烹飪的樂趣。

準(zhǔn)備材料

1、雞肉：選用新鮮的雞肉，最好是整只雞，口感更佳。

2、調(diào)料：蔥、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、雞精、香油等。

3、廚具：鍋、筷子、刀、砧板等。

步驟

1、處理雞肉：將雞肉清洗干凈，切成大小適中的塊狀，瀝干水分備用。

2、腌制雞肉：將雞肉放入碗中，加入適量的料酒、生抽、鹽，腌制15分鐘左右，讓雞肉入味。

3、準(zhǔn)備調(diào)料：將蔥切段，姜切片，蒜切末，準(zhǔn)備適量的老抽、白糖、雞精、香油等調(diào)料。

4、烹飪過程：

（1）熱鍋涼油，將腌制好的雞肉放入鍋中，煎至兩面金黃。

（2）放入切好的蔥、姜、蒜，翻炒均勻，使雞肉充分吸收調(diào)料的香味。

（3）加入適量的清水，水量剛好沒過雞肉。

（4）加入老抽、白糖、雞精，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燉煮。

（5）期間不斷翻炒，防止粘鍋，并觀察湯汁的濃稠度。

（6）待雞肉燉煮至熟透，湯汁收濃時，加入香油增香，翻炒均勻即可出鍋。

注意事項

1、雞肉要新鮮：選用新鮮的雞肉是做出美味紅燒雞的關(guān)鍵。

2、腌制雞肉：腌制雞肉時，料酒、生抽、鹽的比例要適中，不宜過多或過少。

3、煎至兩面金黃：煎雞肉時，要確保兩面都煎至金黃，這樣燉煮出來的雞肉更加香嫩。

4、翻炒均勻：烹飪過程中要不斷翻炒，使雞肉均勻受熱，口感更佳。

5、湯汁收濃程度：燉煮時，要注意觀察湯汁的濃稠度，以免過干或過稀。

6、調(diào)料的使用：調(diào)料的種類和比例可以根據(jù)個人口味進(jìn)行調(diào)整，以達(dá)到最佳口感。

通過本文介紹的簡單做法，相信你能輕松做出美味的家常紅燒雞，在烹飪過程中，注意材料的選用、調(diào)料的搭配以及烹飪技巧的運用，就能讓紅燒雞的味道更加鮮美，這道家常紅燒雞簡單易學(xué)，適合各種場合，無論是家庭聚餐還是朋友聚會，都是一道不錯的菜肴，通過自己動手做美食，也能感受到烹飪的樂趣和成就感，希望你在家也能做出美味的家常紅燒雞，與家人朋友共享美食的快樂。

附加建議

1、搭配蔬菜：在燉煮過程中，可以加入一些蔬菜，如土豆、胡蘿卜、蘑菇等，增加口感和營養(yǎng)。

2、嘗試不同口味：除了傳統(tǒng)的紅燒口味，還可以嘗試其他口味，如麻辣紅燒雞、咖喱紅燒雞等，增加菜品的多樣性。

3、儲存方法：將剩余的紅燒雞放入冰箱儲存，下次食用時加熱即可，依然保持美味，通過掌握家常紅燒雞的最簡單做法，你不僅能享受到美味的紅燒雞，還能在烹飪過程中體驗樂趣和成就感。